Portrait: Rudi Dollinger
Rudi Dollinger ist der Hüttenwirt auf der Hohen Mut Alm in Obergurgl. An seiner Wahlheimat schätzt er die natürliche Lage, in 2670 Meter Höhe, auf eine Bergrücken und umgeben von 21 Dreitausender. Sommer wie Winter, ist es definitiv eines der schönsten Plätze im gesamten Ötztal. Den Zirbenschnaps macht er gemeinsam mit Ivan aus seinem Team. Seit 22 Jahren pflückt er die Zirben im Zirbenwald im August, verarbeitet sie und setzt den Schnaps an. Das genaue Rezept bleibt sein Geheimnis.
